Menjaga pola makan sehat dan bergizi adalah gaya hidup dan kebiasaan yang seharusnya sudah kita penuhi setiap hari. Meningkatkan imunitas adalah cara mutakhir utuk menjaga diri dari serangan novel corona virus. Mengkonsumsi makanan bernutrisi adalah cara yang paling tepat untuk meningkatkan imunitas dalam tubuh. Lalu kuliner sehat sederhana apa saja nih yang dapat menangkal virus corona?
Yuk simak ulasan kami sambil kita melupakan pertanyaan kapan pandemic covid ini berakhir yaaa.
Kuliner sehat sederhana harus mengandung apa saja sih? Supaya bisa mendongkrak imunitas tubuh. Ternyata adalah makanan yang mengandung protein, vitamin, dan lemak.
Memangnya ada yaaa kuliner sehat sederhana yang mengandung itu semua? Ohooo jangan salah yaaa kuliner khas nusantara sungguh beragam. Potensi kekayaan wisata kuliner ini bisa menjadi referensi resep yang dapat di pelajari bahkan di coba di rumah. Mencicipi kuliner sehat sederhana untuk meningkatkan imunitas tubuh selama pandemic corona. Seru juga.
Let’s yuk kita cek satu persatu kulinernya.
Kuliner sehat sederhana kaya protein
Kelompok makanan yang mengandung protein nabati sangat sering kita jumpai. Makanan protein nabati tinggi ada di dalam tempe, tahu, kacang-kacangan.
Jadi kuliner sehat sederhana yang tinggi protein adalah pecel lele, penyetan, ketupat tahu khas magelang, mendoan khas Purwokerto, Tempe Kemul khas Wonosobo… hayoooo sudah membayangkan aaa hahaa.
Disamping protein nabati ada kuliner sehat yang juga dapat memenuhi kebutuhan imunitas yaitu protein hewani. Kelompok makanan yang mengandung pritein hewani tentunya berasal dari hewan. Contohnya adalah kuliner yang terbuat dari daging-dagingan. Mulai dari ikan, ayam, kambing, sapi dan lain-lain. Termasuk telur ayam, telur bebek, dll.
So kuliner sehat sederhana apa saja yg mengandung protein hewani… wah banyak banget yaaa..ayoo sebut saja… Empal Genthong, Rawon, Gudeg Jogja, Coto Makassar, Steak, Iga bakar, Gulai ikan Patin, Gohu Ikan, Bandeng Presto khas Semarang, dll
Okeee sudah pada ingat yaaa rasanya? Atau ada nama kuliner yang asing dan sepertinya belum pernah dicoba. Nahhh besok boleh di share resepnya yaa gaesss…
Vitamin A, B dan C ada dalam kuliner sehat sederhana? Apa mungkin?
Tubuh kita sangat membutuhkan vitamin A, B dan C ntuk menghindar dari masalah inflamasi. Apa itu inflamasi? Inflamasi adalah peradangan. Peradangan menyebabkan imunitas tidak mampu bekerja dengan maksimal.
Makanan sehat yang perlu disiapkan untuk menghindari hal tersebut adalah sayur sayuran, buah buahan. Well banyak banget yaaa jenis sayur mayor dan buah di Indonesia. Tak perlulah yaa kita sebutkan satu persatu.
Tapi coba kita bahas satu persatu untuk setiap vitamin. Vitamin A dapat menjaga tubuh dari infeksi. Imunitas tubuh dapat terganggu dan bahkan kekurangan vitamin A dapat menyebabkan infeksi parah dan kematian.
Lalu bagaimana dengan vitamin B. Vitamin ini meningkatkan metabolism dalam tubuh dan berimbas pada kekebalan tubuh.
Kemudian yang selanjutnya adalah Vitamin C. Dia adalah anti oksidan yang berfungsi memberikan perlidungan kepada sel-sel dalam tubuh.
Sooo kuliner sehat sederhana apa sih yang mengandung ketiga vitamin ini?
Well pernah dengan Karedok? Atau emmmm pecel khas Madiun, Gado-gado, Rujak buah, Lotek, Gudangan atau Urap, Acar Kuning, Daun Ubi Tumbuk, Gudeg Nagka, Gulai Daun Paranci, Lhutilnaga, Trancam, Soup Bunga Matahari khas Solo wuaaahhh banyak jugaaa. Okee okee silahkan cari resepnya yaaa lalu bisa kalian sisipkan di menu makanan sehari-hari yang sudah mulai itu-itu aja. Ahayy.
Next kuliner sehat sederhana adalah harus mengandung lemak. Lemak bertugas menjaga imunitas tubuh.
Jenis makanan yang mengandung lemak PUFA (Poly Unsaturated Fatty Acid) dapat ditemukan pada kacang-kacangan, ikan laut dan polong polongan.
Okee jadi kuliner sehat yang dapat ditemukan pada makanan nusantara antara lain adalah Arsik hkas Batak atau Tapanuli, Asam Padeh khas Sumatra, Sop Ikan Batam, Pempek Palembang, Gangan atau Lempah Kuning, Gabus Pucung, Pecak Ikan, Pesmol, Mangut, Cakalang Fufu Pampis dan lain-lain. Waahhh banyuak juga yaaa… mimin juga ada yang belum pernah dengar namanya apalagi nyicipin. Ohooo seprtinya menggugah selera yaaa sobs..
Mineral juga asupan penting untuk tubuh meningkatkan imunitas
Mineral dengan kandungan Zink, tembaga dan selenium mampu menurunkan resiko infeksi. Mineral mampu membantu produksi antobodi di dalam tubuh sehingga dapat menghalangi masuknya pathogen infeksius.
Makanan yang mengandung mineral itu semua antara lain adalah kacang-kacangan, kuning telur dan daging. Pada jenis sayuran dapat ditemukan di sayuran hijau, kentang, gandum dan jamur.
Nah kuliner apa saja yang mengandung mineral tinggi. Yukkk tebak!!
Capcay sayur, bening bayam, plencing kangkung, pecel sayur, bestik solo, sup kacang merah, kerang saos barbeque, kolak pisang, es pisan ijo, carang gesing.. nah nahhh lhooo udah ada yang ngiler ajaa niii sob.
Ohyaaa yang penting juga adalah kalian tidak boleh lupa untuk mengonsumsi kebutuhan cairan tubuh kamu dengan minum air putih.
Okeee okee sekarang saatnya kita berbagi resep kuliner sehat sederhana yaaaa…
Soto Kuliner sehat sederhana khas nusantara
Soto lalalaaaa siapa yang belum kenal sama nama kuliner satu ini?
Soto di Indonesia banyak banget yaa kalau mau ngumpulin dari Coto Makassar, Soto Jawa, Soto Betawi. Euuu… kita sekarang mau pergi ke Padang dulu yak.. emang apa hubungannya sama Soto? Yesss di Padang nggak Cuma punya wisata bahari saja lho. Wisata kuliner di sini juga duhai endul sekali, selain nasi Padang ada Soto juga. Wah. Cus ini dia resepnya
Bahan Kuah :
- Daging Sapi 500 gram (sertakan sebagian tulangnya untuk membuat kaldu semakin terasa)
- 2 liter air
- Minyak goring untuk menumis
Bahan Isi :
- 2 batang sereh digeprek
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah kapulaga
- 8 kelopak bunga lawing
- 5 buah cengkeh
- 4 cm kayu manis
- 2 batang daun bawang diiris
Bahan bumbu halus :
- 10 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 3 ruas lengkuas
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt ketumbar bumbu
- 2 sdtt lada bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Bumbu Pelengkap :
- Soun, siram dengan air panas, rendam sebentar angkat dan tiriskan
- Perkedel kentang
- Kerupuk merah
- Sambal
- Seledri iris
- Bawang goring
- Kecap
- Cuka
Cara Membuat :
- Rebus daging hingga mendidih dan keluar buih. Hilangkan buih yang terapung.
- Masukkan bahan isian. Lanjutkan memasak sampai daging benar benar terasa empuk.
- Masukkan daun bawang hingga layu. Matikan kompor dan angkat daging yang telah empuk. Sisihkan
- Panaskan minyak goring, tumis bumbu halus hingga terciun bau wangi. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah. Rebus lagi lalu cicipi.
- Iris-iris daging yang telah dingin. Kemudian goring hingga kering
- Sajikan sound an daging iris ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas.
- Tambahkan perkedel, kerupuk, seledri dan sambal.
- Soto Padang siap di sajikan
Done…udah ada yang ngiler-ngiler sambil nginget-inget isi kulkas yaaa bahan-bahan yang kuang apa saja. Okee simple banget yaa sobs resep kuliner sehat sederhana yang tentunya khas nusantara ini.
Terus bersemangat dan ikuti aturan physical distancing. Terus kreatif dan sementara dapat berwisata kuliner masing-masing di rumah dengan memasak ragam makanan khas Nusantara. Terus berdoa semoga pandemik ini segera usai.
Stay healthy^^
